Пластинчастий теплообмінник - це високоефективний теплообмінник, що складається з ряду металевих листів певної рифленої форми. Між різними пластинами утворюються тонкі прямокутні канали, а теплообмін здійснюється через пластини. Пластинчасті теплообмінники - ідеальне обладнання для теплообміну рідина-рідина та рідина-пара. Він має характеристики високої ефективності теплообміну, низьких втрат тепла, компактної та легкої структури, малого розміру, широкого застосування, тривалого терміну служби тощо. За однакових втрат тиску його коефіцієнт тепловіддачі в 3-5 разів перевищує коефіцієнт теплообмінника трубки, займаючи третину площі трубчастого теплообмінника, а швидкість рекуперації тепла може досягати 90% або більш.
В основному існує два типи пластинчастих теплообмінників: каркасний (знімний) і паяний. Пластинчасті форми - це в основному риб’ячі гофровані пластини, горизонтальні прямі гофровані пластини та пластини у формі ручки.
